Farine Tradition Française
Nous fournissons votre boulanger avec de la farine Tradition Française La Nouvelle Agriculture®. La garantie d’un grand pain.
Blés sélectionnés dans le bassin régional naturellement plus résistants, cultivés en agriculture raisonnée et stockée naturellement sans insecticide de stockage… Cette farine propose un nouveau modèle d’agriculture respectueux de la filière locale.
Les pains réalisés avec cette farine développeront une saveur douce et sans acidité, renforcée par une mie crème relativement alvéolée. La baguette Tradition est fabriquée avec une farine de tradition française conforme au décret pain de 1993.
Son pétrissage lent et sa longue fermentation sont les garants d’un pain de grande qualité.
Au petit-déjeuner, les baguettes de tradition française seront idéales avec un beurre AOP qui renforcera les filières locales.
Nous fournissons votre boulanger avec de la farine Tradition Française La Nouvelle Agriculture®. La garantie d’un grand pain.
Blés sélectionnés dans le bassin régional naturellement plus résistants, cultivés en agriculture raisonnée et stockée naturellement sans insecticide de stockage… Cette farine propose un nouveau modèle d’agriculture respectueux de la filière locale.
Les pains réalisés avec cette farine développeront une saveur douce et sans acidité, renforcée par une mie crème relativement alvéolée. La baguette Tradition est fabriquée avec une farine de tradition française conforme au décret pain de 1993.
Son pétrissage lent et sa longue fermentation sont les garants d’un pain de grande qualité.
Au petit-déjeuner, les baguettes de tradition française seront idéales avec un beurre AOP qui renforcera les filières locales.
Nos engagements Boulangerie
Des blés naturellement robustes
Des blés naturellement plus résistants, grâce à une sélection de 7 variétés adaptées aux sols de notre région et au climat, permettant de réduire le nombre de traitement pesticides.
Utilisation d'outils d'aide à la décision
Pour raisonner les apports d’engrais et l’usage des fongicides, nous utilisons des outils modernes comme des satellites. Les cultures ne sont plus traitées systématiquement, mais uniquement lorsque le blé exprime des besoins. Cela réduit les passages d’intrants, et permet le pilotage de la lutte contre les maladies du blé.
Une conservation des blés sans insecticides
Des silos parfaitement ventilés, pour une conservation naturelle au sec et sans insecticide. Une démarche-qualité destinée à préserver les qualités nutritionnelles de nos produits sans compromis sur le goût.
Une meilleure rémunération agriculteur
La Nouvelle Agriculture® est notre marque, et nous sommes les premiers à récolter les fruits de notre travail.
Quand vous choisissez nos produits, vous êtes sûr que cela nous bénéficie : nous sommes payés à un prix supérieur à celui des productions classiques ou équivalentes.
Organisés en coopérative pour mutualiser nos moyens et travailler ensemble, nous sommes plus forts pour relever les défis d’aujourd’hui. Mieux rémunérés, nous pouvons continuer à innover pour le bien-être animal et la nature, mais aussi, encourager d’autres agriculteurs à nous rejoindre.
Du champs au moulin, une filière 100% Locale
Nos blés sont transformés dans nos propres moulins, situés à proximité des exploitations agricoles et des boulangers. Une démarche de circuit court qui garantit la traçabilité, une bonne performance économique et écologique qui au final respecte plus le blé.
Ingrédients
Farine de blé T65 La Nouvelle Agriculture®, Gluten de blé, Farine de blé malté, Enzymes (alpha-amylase)
Informations nutritionnelles
| Valeur énergétique | 339 Kcal / 1437 KJ / 100g |
| Protéines | 12 g / 100g |
| Glucides | 69 g / 100g |
| dont sucre 1,9 g | |
| Lipides | 0,7 g / 100g |
| donc acides gras | 0,2 g / 100g |
| Fibres | 4,3 g / 100g |
| Matières minérales | 0,65 g / 100g |
| Sel | <0,01 g / 100g |
Allergènes
Blé - gluten
