L’appellation « Magret » est réservée pour qualifier les filets de canard issus d’une filière de production de canards dits « Gras » élevés pour produire du Foie Gras.
Les produits étiquetés « Filet de canard » sont ceux issus d’une filière de production de canards dits « maigres ». Les canards La Nouvelle Agriculture® sont élevés exclusivement pour leur viande et ils ne sont donc pas gavés.
