Pot au feu de cuisse de canard
Un pot‑au‑feu de cuisse de canard, riche en saveurs et en légumes, qui saura réconforter vos convives.
Un pot‑au‑feu de cuisse de canard, riche en saveurs et en légumes, qui saura réconforter vos convives.
Plat
Hiver
Facile
20 min
2 h 30 min
pour 10
Notre ingrédient phare
Les ingrédients
- 10 cuisses de canard La Nouvelle Agriculture® Professionnels
- 80 g d’oignons
- 3 clou de girofle
- 1 bouquet garni
- 300 g de carottes
- 300 g de poireaux
- 400 g de pommes de terre
- 200 g de navets
- Sel & poivre
Mise en œuvre :
- Laver, éplucher tous les légumes. Couper les oignons en 4, piquer avec les clous de girofles. Tailler les carottes et les poireaux en sifflets. Tailler les pommes de terre et les navets en cubes.
- Dans un rondeau, faire dorer les cuisses de canard côté peau pendant 5 min. Retirer la graisse.
- Ajouter les quartiers d’oignons piqués, le bouquet garni. Couvrir d’eau à hauteur, cuire à feu doux pendant 2 h. Écumer régulièrement.
- Après 2h, ajouter les légumes et poursuivre la cuisson 30 min.
Astuce
Astuce du chef : Varier les légumes, panais, topinambours, céleri branche.
