Cuisse de canard
Nos cuisses de canard maigre (non gavé) La Nouvelle Agriculture® professionnels
Avec peau et prêtes à cuire, elles révèlent une chair savoureuse et fondante. Parfaites pour des mijotés riches en goût ou une cuisson simple au four, elles garantissent des plats généreux et authentiques.
Caractéristiques produits
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Disponible en
Format
Conditionnement
Avec ou sans peau
Frais ou surgelé
Découvrez nos engagements sur tous nos produits
Volaille Française
Nos canards sont tous issus de nos exploitations familiales implantées dans l'Ouest de la France.
Bien-être animal
Nos canards bénéficient de plus d'espace pour courir et s'ébattre. Ils profitent également d'un aménagement des poulaillers avec des objets d'interaction et des pipettes têtes plongeantes pour leur permettre d'exprimer leur comportement naturel. Nos canards ne sont pas gavés et ont un libre accès la nourriture et l'eau.
Canards élevés sans traitement antibiotique
Grâce à notre savoir-faire, à l'attention portée au confort de nos animaux et à une alimentation équilibrée, nous avons réussi à supprimer l'utilisation des traitements antibiotiques de nos canards tout en protégeant la santé de nos animaux.
Une meilleure rémunération agriculteur
La Nouvelle Agriculture® est notre marque, et nous sommes les premiers à récolter les fruits de notre travail.
Quand vous choisissez nos produits, vous êtes sûr que cela nous bénéficie : nous sommes payés à un prix supérieur à celui des productions classiques ou équivalentes.
Organisés en coopérative pour mutualiser nos moyens et travailler ensemble, nous sommes plus forts pour relever les défis d’aujourd’hui. Mieux rémunérés, nous pouvons continuer à innover pour le bien-être animal et la nature, mais aussi, encourager d’autres agriculteurs à nous rejoindre.
Atouts Service
Rendement cuisson
Testés par une équipe de professionnels, nous vous assurons un rendement de cuisson optimal de nos produits. C'est le résultat d'une sélection minutieuse de nos animaux et de leur alimentation.
Produits calibrés
Attentifs aux besoins de vos convives, nous apportons une attention toute particulière au calibre de nos produits pour vous fournir la juste portion.
Conditionnements adaptés
Chaque conditionnement est pensé pour votre utilisation : un emballage qui protège le produit, mais qui répond aussi aux exigences de conservation et de stockage.
Traçabilité à l'éleveur
Parce que nous sommes fiers de notre démarche et convaincus qu'elle représente l'avenir de l'agriculture, nous avons voulu mettre en place un moyen de pouvoir découvrir en toute transparence nos pratiques d'élevage et d'identifier précisément l'éleveur qui s'est occupé du produit que vous venez d'acheter.
Une tracabilité sur tous nos produits
Nous, agriculteurs de La Nouvelle Agriculture®, nous engageons pour la traçabilité de nos produits.
Notre outil de traçabilité vous fournit de manière transparente les informations principales concernant votre produit.
Nos conseils de préparation
Au four
Préchauffer le four à 200°C, placer les cuisses dans un plat adapté, saler, poivrer, huiler légèrement les cuisses. Cuire 20 minutes puis la température du four à 140°C pendant 45 minutes.
Cuisson mixte
Dans une sauteuse, saisir les cuisses de canard à feu vif côté peau en premier, dans un peu de matière grasse pendant quelques minutes. Après coloration, placer les cuisses de canard dans un bac gastronome, recouvrir de sauce, fonds, jus de votre choix, couvrir et cuire au four 30 à 40 min à 180°c chaleur tournante.
