Poulet entier et ses légumes du soleil

Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 1H
Type de recette : Plat principal
Difficulté : Simple
Saison : Toute l’Année

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 poulet entier La Nouvelle Agriculture®
- 2 c à soupe d’huile d’olive ou 25 gr de beurre fondu
- Fleur Sel et poivre du moulin
- 500 Gr de légumes à ratatouille (oignons, courgettes, aubergine, tomates)
- thym frais

Préparation :
1 - Préchauffer le four à 200°(th 7)
2 - Laver et détailler vos légumes en gros dés.
3 - Mettre le poulet dans un plat à rôtir pas trop grand afin de récupérer le jus de cuisson au fur et à mesure.
Le badigeonner avec l‘huile d’olive ou de beurre fondu et assaisonner la peau.
Répartir les légumes autour du poulet avec un filet d’huile d’olive et des branches de thym frais.
4 - Faire cuire pendant 55 minutes en commençant par un côté, puis l’autre au bout de 15 minutes et enfin sur le dos en arrosant régulièrement du jus de cuisson.
5 - Sortir le poulet et le servir avec les légumes.

Astuce : pour vérifier la cuisson de votre poulet, piquer à l’articulation. Si le jus qui sort est clair votre volaille est cuite, si c’est rosé alors poursuivre un peu la cuisson.