Sauté de dinde Tikka Massala, riz basmati
Un sauté de dinde Tikka Massala onctueux, relevé d’épices douces et servi avec un basmati délicatement parfumé.
Un sauté de dinde Tikka Massala onctueux, relevé d’épices douces et servi avec un basmati délicatement parfumé.
Plat
Printemps
Facile
15 min
40 min
pour 10
Notre ingrédient phare
Les ingrédients
- 1 kg de sauté haut de cuisse de dinde La Nouvelle Agriculture® Professionnels
- 300 g de yaourt Grec
- 15 g épices Tikka Massala
- 10 g de gingembre moulu
- 5 g de piment d’Espelette
- 10 cl d’huile de tournesol
- 40 g d’oignons rouge
- 3 gousses d’ail
- 250 g de patate douce
- 100 g de poireaux
- 125 g de sauce tomate nature
- 1 botte de coriandre
- 250g de riz Basmati
- Sel & poivre
Mise en œuvre :
- Dans un cul de poule, rassembler le sauté de dinde, le yaourt Grec, les épices Tikka Massala, le gingembre moulu ainsi que le piment d’Espelette. Mélanger, couvrir d’un film alimentaire et réserver au froid positif pour mariner 4 h.
- Éplucher, laver : l’ail, les oignons rouge, patates douces, poireaux et coriandre.
- Hacher l’ail, émincé les oignons, tailler en cubes les patates douces, en rondelles le poireau et ciseler finement la coriandre.
- Dans un rondeau, chauffer l’huile, ajouter les oignons rouges, suer 3 min. Ajouter l’ail, les cubes de patate douce, les poireaux en rondelles, le sauté de dinde mariné, la sauce tomate et la coriandre fraiche. Cuire à feu doux 30 min.
- Cuire le riz Basmati et dresser sur assiette.
Astuce
Astuce du Chef : Vous pouvez ajouter du lait de coco et remplacer le poireau par des pois gourmand au printemps.
