Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
600 g de sauté de dinde La Nouvelle Agriculture®
1 oignon
2 poivrons rouges
2 gousses d'ail
100 g de noix de cajou natures
10 cl de vin blanc sec
5 cl de sauce soja
2 c. à s. d'huile de sésame
2 c. à s. d'huile végétale
350 g de riz basmati
1 pincée de gros sel
Préparation :
1 - Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire le riz une douzaine de minutes, égoutter et réserver au chaud.
2 - Peler l'oignon et l'ail, émincer et réserver.
3 - Couper les poivrons en deux, retirer les graines et le pédoncule puis émincer et réserver.
4 - Dans une poêle sans matière grasse, torréfier les noix de cajou quelques minutes jusqu'à légère coloration, réserver.
5 - Découper les morceaux de dinde en 2 ou 3 selon leur taille.
6 - Dans une poêle, chauffer l'huile végétale puis faire revenir les morceaux de dinde à feu vif.
7 - Une fois légèrement colorés, ajouter l'oignon, l'ail et les poivrons, laisser cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants.
8 - Ajouter le vin blanc, la sauce soja et l'huile de sésame, laisser cuire une dizaine de minutes puis parsemer de noix de cajou torréfiées avant de servir accompagné du riz.
