Sauté de porc à la crème de moutarde

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Type de recette : Plat principal
Difficulté : Facile
Saison : Printemps

Ingrédients pour 4 personnes:
- 1kg de sauté de porc La Nouvelle Agriculture®
- 2 oignons
- 3 carottes
- 30 gr de beurre
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 50 cl d’eau
- 1/2 bouillon de légumes
- 20 cl de crème fraîche liquide.
- 2 c. à soupe de moutarde
- 2 c. à soupe de farine
- 1 c. à café de curry en poudre
- huile d’Olive
- Sel et poivre

Préparation :
1 - Dans une cocotte-minute (ou une sauteuse) verser un filet d’huile d’olive et faire revenir les morceaux de sauté de porc avec l’huile d’olive.
2 - Pendant ce temps, éplucher les carottes et le couper en gros dés, émincer les oignons et les ajouter à la viande. Faire revenir 5 minutes à feu moyen et remuer, il ne faut pas que cela attache.
3 - Diluer le bouillon de légumes avec l’eau puis ajouter le sauté de porc.
Fermer la cocotte et laisser cuire 20 minutes, à partir du moment où la vapeur s’échappe.
Retirer le sauté de porc ainsi cuit de la cocotte, et verser la moutarde, la crème liquide et le curry en poudre ; bien mélanger.
Ajouter la farine afin d’épaissir la sauce. Assaisonner.
4 - Remettre le sauté de porc et laisser au chaud jusqu’au moment de servir.