Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 1h
Type de recette : Dessert
Difficulté : Facile
Saison : Toute l’année
Ingrédients pour 4 personnes :
- 75cl de lait
- 6 Œufs Bio La Nouvelle Agriculture®
- 100g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 150g de mélange de fruits rouges frais ou surgelés selon la saison (framboises, myrtilles, groseilles, mûres)
Préparation :
1 - Préchauffer le four à 180°C (chaleur normale et non tournante).
2 - Répartir les fruits rouges dans 4 ramequins individuels puis les placer dans un grand plat de cuisson à rebord.
3 - Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur.
Retirer du feu et laisser infuser.
4 - Pendant ce temps, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
5 - Ajouter le lait, mélanger à nouveau puis verser délicatement dans les ramequins.
6 - Enfourner puis ajouter de l’eau dans le plat à mi-hauteur (cuisson au bain-marie)
7 - Vérifier la cuisson au bout d’une heure en piquant l’intérieur avec la lame d’un couteau, cette dernière devant ressortir sèche.
8 - Mettre de côté à l’air libre le temps du refroidissement puis minimum 2h au réfrigérateur avant de servir bien frais.
