Le Parmentier d'Automne

Les ingrédients : 

  • 4 steaks hachés façon bouchère 15% La Nouvelle Agriculture®
  • 1 oignon
  • 500 g de pomme de terre
  • 500 g de patate douce
  • 30 g de beurre
  • 5 cl de lait
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 50 g de noisettes émondées
  • Quelques brins de sarriette

La préparation : 

  1. Découpez les pommes de terre et patates douces en morceaux puis faîtes les cuire séparément dans deux casseroles d’eau bouillante salée pendant environ 20 mn.
  2. 5 mn avant la fin de la cuisson, émincez l’oignon et faîtes le revenir dans une casserole avec un peu de matière grasse.
  3. Egrenez les steaks hachés façon bouchère et ajoutez dans la casserole  et poursuivez la cuisson à feux moyen.
  4. Sortez les patates douces de l’eau puis écrasez-les,assaisonnées à l’huile d’olive.
  5. Sortez les pommes de terre de l’eau puis écrasez-les en ajoutant le lait et le beurre. Dressez l’assiette.
  6. Concassez les noisettes et répartissez-les sur les hachis.
  7. Parsemez de feuilles de sarriette et accompagnez le tout de salade verte.

Bon appétit !