Le burger alpin

Les ingrédients : 

  • 4 steaks hachés La Nouvelle Agriculture®
  • ½ chou rouge
  • 1 petit oignon rouge
  • 10 cl de vin rouge
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 200 g de Beaufort
  • 4 pains burgers géants
  • Quelques graines germées de poireau
  • Huile d’olive, sel et poivre

La préparation : 

  1. Émincez l’oignon et le chou rouge.
  2. Faites les revenir avec un peu d’huile d’olive dans une poêle. Salez et poivrez, puis ajoutez le vin et le vinaigre de cidre avant de laisser mijoter à couvert et à feu doux.
  3. Une fois le chou rouge cuit, préparez les pains burgers à l’aide d’un emportepièce.
  4. Coupez le beaufort en 4 tranches égales et déposez-les sur les bases du pain puis répartissez l’ensemble sur une plaque allant au four. Enfournez 5 mn environ en position grill, jusqu’à ce que le pain dore et que le fromage fonde.
  5. Faites cuire les steaks hachés.
  6. Déposez le chou confit sur le pain puis déposez le steak et quelques graines germées.

Bon appétit !