Escalopes de dinde sauce miel et agrume, duo de riz /quinoa et courgettes poêlées

Escalopes de dinde sauce miel et agrume, duo de riz /quinoa et courgettes poêlées

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 25 mn
Type de recette : Plat principal
Difficulté : Facile
Saison : Toute l’année

Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 fines escalopes de dinde La Nouvelle Agriculture®
- 2 c à soupe de miel
- Le jus de deux oranges
- 50 gr de riz basmati
- 50 gr de quinoa cuisson rapide
- 1 courgette
- 4 à 5 tomates cerises
- Huile d’Olive
- Sel et poivre

Préparation :
1 - Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire chauffer le riz et le quinoa cuisson rapide ensemble (selon le temps indiqué sur le pack). Égoutter, ajouter un filet d’huile d’olive et réserver.
2- Rincer la courgette et la détailler en lamelles. La faire revenir à la poêle dans un filet d’huile d’olive en mélangeant régulièrement pendant 10 minutes , saler et poivrer. Réserver.
3 - Dans cette même poêle faire cuire les fines escalopes de dinde La Nouvelle Agriculture® 5 minutes sur chaque face.
4 - Mélanger le jus des oranges avec le miel. Saler et Poivrer.
5 - En fin de cuisson retirer les escalopes de la poêle et y déglacer la sauce miel agrume. Ajouter à nouveau les escalopes et les faire revenir le temps d’un aller-retour.
6 - Servir les escalopes avec les courgettes, le mélange riz et quinoa et couper une à deux tomates cerises pour une présentation fraîche et colorée.
Napper avec le restant de la sauce miel agrume pour finir.