Bœuf au barbecue et salade à la « Grecque »

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Type de recette : Plat principal
Difficulté : Facile
Saison : Eté

Ingrédients pour 2 personnes
- 1 barquette de 2 pièces de bœuf La Nouvelle Agriculture®
- Huile d’olive
- 150 gr de Féta
- 12 tomates cerises
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 100 gr d’olives noires dénoyautées
- 1/2 salade romaine
- Vinaigrette : le jus d’un demi citron - 2 cl d’huile d’olive - Poivre - Sel

Préparation :
Pour les pièces de bœuf au barbecue :
Badigeonner les morceaux à l’aide d’un pinceau avec un peu d’huile d’olive et faire cuire chaque face sur la grille du barbecue en retournant au bout de 5 à 7 minutes. Saler et poivrer aussitôt avant de servir.

Pour la salade :
1 - Laver l’ensemble des légumes et rincer la salade. Éplucher l’oignon et le concombre à l’aide d’un zesteur pour créer un crantage.
2 - Tailler les tomates en quartier. Tailler le concombre en rondelles.
3 - Égoutter la Féta et la couper en cubes d’un centimètre environ.
4 - Dans un saladier, mélanger tous les légumes taillés ; ajouter les olives noires et les pousses de salade.
5 - Préparer une vinaigrette en émulsionnant l’huile avec le jus de citron et assaisonner, verser le tout sur la salade et mélanger délicatement.
6 - Servir à l’assiette accompagné du morceau de bœuf grillé La Nouvelle Agriculture®