photo du plat aiguillettes de canard et pomme de terre rissolées

Aiguillettes de canard, pommes de terre rissolées et oignons

Temps de préparation : 15  mn        
Temps de cuisson : 15 mn
Type de recette : Plat principal
Difficulté : Simple
Saison : Toute l’Année

Ingrédients (pour 2 personnes) :
-    1 barquette d’aiguillettes de canard La Nouvelle Agriculture®
-    4 belles pommes de terre
-    1/2 oignon rouge
-    quelques brins de persil frais
-    huile végétale
-    Sel et poivre du moulin

Préparation :
1 - Eplucher et détailler les pommes de terre en petits dés.
2 - Découper les oignons en fines lanières. Ciseler le persil.
3 - Les faire frire dans une sauteuse avec de l’huile ( environ 0,5 mm ) : il faut qu’elles soient bien croustillantes. Essuyer avec du papier absorbant et réserver au chaud.
4 - Faire chauffer à nouveau la sauteuse, y faire revenir les oignons 3 à 4 minutes, les réserver aussi.
5 - Faire cuire à feu moyen les aiguillettes en les retournant régulièrement pour les marquer en cuisson pendant 5 minutes et parsemer de persil frais.
6 - Servir aussitôt avec les pommes de terre et les oignons.
Assaisonner à votre convenance.