Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 2 heures
Type de recette : Plat principal
Difficulté : facile
Saison : été
Ingrédients :
Le sauté de porc :
1 kg de sauté de porc La Nouvelle Agriculture®
15 ml d’huile d’olive
2-3 branches de thym
1 c. à soupe de farine
2 poivrons rouges
1 oignon
2 c. à soupe de miel
3 c. à soupe de sauce soja
Le tian de légumes :
1 aubergine
8 belles tomates
2 courgettes
10 ml d’huile d’olive
1 gousse d’ail
2-3 branches de thym
1 branche de romarin
Sel et poivre du moulin
Préparation :
1 - Préchauffer le four à 180°C (th. 6)
2 - Chauffer une cocotte à feu vif, y verser l’huile d’olive, puis faire revenir les morceaux de sauté de porc.
Ajouter le thym et la farine et bien mélanger.
Transvaser la préparation dans un récipient.
3 - Couper les poivrons rouges en lanières, peler l’oignon et l’émincer. Verser les légumes dans la cocotte (sans la nettoyer), puis faire revenir pendant 5-6 minutes à feu moyen.
4 - Ajouter le porc, le miel, la sauce de soja et 500 ml d’eau, puis laisser mijoter pendant 1 h 30 à feu doux.
5 - Pendant ce temps, couper les légumes nécessaires au tian en fines rondelles.
6 - Huiler un plat à gratin et le frotter avec l’ail. Disposer les rondelles de légumes en les rangeant les unes dernières les autres de façon harmonieuse.
7 - Saupoudrer de thym et de romarin, enfourner et cuire 30 minutes à 180°C.
8 - Servir le sauté de porc accompagné du tian de légumes
